Skyl blomkålen og del den i buketter af passende størrelse.
Hak mandlerne.
Steg buketterne på en tør pande ved middelhøj varme (trin 7 ud af 9 på komfuret) i 3 minutter.
Rod ikke for meget rundt med blomkålen i dette stadie, da det vil forhindre, at de får en fin stegeskorpe, og den giver masser af smag.
Vend dem helst kun en enkelt gang eller to på dette stadie.
Skru ned på middellav varme (trin 4 ud af 9), og tilsæt smør, krydderier og salt og peber.
Vend det godt sammen og steg til blomkålen er mør.
Drys med friskhakket persille og mandler inden servering.