Mayer
- 6 dl lunkent mælk
- 30 g gær
- 1000 g hvedemel
- 40 g sukker
- 20 g havsalt
- 100 g smør, blødt
Metode
Hæld den lunkne mælk i en skål og rør gæren ud i det.
Tilsæt hvedemel, sukker og salt og ælt det sammen.
Ælt det bløde smør ind i dejen og ælt videre i 8-10 min.
Læg et viskestykke over og lad dejen hæve i 1 time
Vend dejen ud på et melet bord og del den i 2 lige store stykker
Form dem til brød og læg dem i brød forme.
Lad brøddene hæve 1 ca 3 timer.
Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 50 min.