- 200 g kartofler (bage) (til røsti)
- 250 g squash (til røsti)
- 100 g spinat (finthakket) (til røsti)
- 4 æg (til røsti)
- 100 g Feta (til røsti)
- 150 g Feta (til servering)
- 50 g hvedemel (til røsti)
- 1 spiseske honning (til servering)
- 1 spiseske ahornsirup (til servering)
- 1 citron (økologisk) (til servering)
- 120 g rucola (til servering)
- 150 g edamame (til servering)
- 1 avokado (til servering)
Metode
Grundopskrift
Sæt fetaosten til serveringen på en bradepande med bagepapir.
Dryp den med honning og olie og bag i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft til kanterne er gyldne.
HUSK at være forsigtig, når den løftes af bradepanden; den går let i stykker.
Vrid overskydende væde fra de revede kartofler og squash og bland dem med spinat, sammenpistede æg, 100 g feta, mel, salt og peber i en skål.
Del i mindre portioner og steg dem på en varm pande med smør og lidt olie.
Steges 4-5 minutter på hver side.
Server røsti på tallerkener, toppet med rucola, edamamebønner, most avocado med citronsaft, salt og peber.
Smuldr den bagte feta over.
Røsti i AirFryer:
Temp: 200 grader
Form røsti'er og smør overflade med olie
Giv dem 10 min
Vend dem og smør overflede med olie
Giv dem 4 min