Kildeopskrift
- 8 æg
- 1 dl mælk
- 1 teske havsalt
- 0 smør til stegning
- 0 Purløg
Metode
Kom æg og mælk i en skål og pisk dem sammen med et piskeris.
Smelt lidt smør på en stor pande og hæld æggeblandingen på panden.
Lad æggene sætte sig lige et øjeblik og brug så en palnetkniv.
Der skal ikke røres rundt i æggene men skrabes blødt med paletkniven på bunden af panden – fra den ene side til den anden.
Langsomt begynder æggene at samle sig og blive til røræg.
Bør tage3-5 min med en 70% varmegrad
Drys eventluelt lidt hakket purløg over.
Husk at rengøre pande og køle den lidt ned hvis der skal laves flere portioner.