- 2 dl lunken vand
- 2 dl lunken mælk
- 30 g gær
- 2 æg
- 10 g havsalt
- 50 g sukker
- 800 g hvedemel
- 50 g blødt smør
Metode
Grundopskrift
Smelt smør i en lille gryde.
Hæld vand og mælk i og vent til det er 30-35 freder varm.
Rør så gæren i.
Bland salt, sukker og hvedemel.
Rør mælke/smør blandingenn i og til og ælt blandingen med en røremaskine til den slipper kanten.
Lav den hæve med et klæde over i 1 time eller til dobbelt størrelse.
Del dejen i 2 dele og slå dem op til brød.
Sæt brødrene på en bageplade med bagepapir og kad dem hæve lunt til dobbelt størrelse -det tager 1/2 til 1 time.
Bag brødene i 200° i cirka 20 minutter og afkøl dem på en bagerist
Hans netopskrift er lidt anderledes (men synes ikke at være på nettet mere):
25g gær - 3 dl mælk - 25 g smør - 1 teske fint salt - 1 teske sukker - 500 g hvedemel