Grundopskrift
Skræld kartoflerne og skiv dem med et mandolinjern
Kog vand i kedlen, hæld det i en gryde.
Kog det op igfen og når det koger kom kartoffelskiverne i med et par drys salt.
Kog dem 2-3 minutter. Hæld dem så i en si til afkøling.
Rens, findel og steg løget i olien til det er glasagtigt.
Kryds meed timian.
Åben dåsen med tomatpureen og skrab indholdet ud og kom det på panden.
Hæld vand i dåsen så sidstre tomatpuré kommer med.
Hæld resten af vandet i.
Rør rundt og varm forsigtigt til det har en god konsistens.
Kom bagestenen ind nederst i ovnen og varm den op til 250 grader.
Drys durummel på et træspartlen og læg pizza bollerne på.
Rul pizzabollerne så de bliver tynde og ikke fylder mere en der er plads til påtræspartlen.
Lad evt. en lille kant på dem - hele vejen rundt.
Ryst lidt en gang imellem så de ikke gror fast på underlaget.
Kom tomatmassen på i et jævnt lag.
Læg så kartoffelskiverne på tæt på hinanden men ikke med overlap.
De skal dække hele bunden.
Pluk (eller skiv) så osten og drys den ovenpå så der kommer lidt ost overalt men så den ikke kan smelte udenfor pizzakanten.
Åben ovnen og glid dem ind på stenen.
Bag pizza'erne i ca 15. min. til de er småp bruge og osten er smeltet