- 150 g smør
- 100 g melis
- 100 g brun farin
- 1 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teske bagepulver
- 1 teske vaniljesukker
- 1 teske flagesalt
- 130 g mandler
- 65 g mørk chokolade
- 65 g lys chokolade
Metode
Grundopskrift
Pisk smør, sukker og farin, til det er luftigt, og pisk derefter ægget i.
SIGT hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i dejen og rør det let sammen.
Hak chokoladen (i hånden)
Afskal og hak mandlerne (i hånden)
Vend chokolade og mandler ind i dejen.
Varm ovn op til 175 grader.
Form runde kugler med vores isske og sæt dem med god afstand mellem hinanden på to bageplader med bagepapir.
Max 9 pr. bageplade.
Giv kagerne et lille tryk, så de flader en smule ud.
Bag dem med varmluft i den forvarmede ovn i 13-15 minutter, til de er gyldne, men stadig lidt bløde i midten.
Lad dem køle lidt af på bagepladen, inden de sættes på en bagerist.
Fjernede varmluft da de fik lidt for meget sidst
Ekstra tips:
kom 1-2 spsk. peanutbutter i dejen
i stedet for mørk chokolade, bruges lige dele hvid-, mælke- og mørk chokolade
andre nødder end hasselnødder.
Frys de ubagte cookies dejkugler ned. Så er det nemt at tage det antal op,
som man lige skal bruge. Tø dem lidt op på bagepladen i 30 minutter, giv dem et lille tryk,
så de flader en smule ud og bag dem i en forvarmet ovn, som beskrevet i opskriften.
Jeg fryser kuglerne i en fryseegnet beholder, så er det nemt at tage de cookieskugler op, som jeg skal bruge.